วันที่ 27 พฤษภาคม 2567 เวลา 09.00 น. นายบุญธรรม ใยกล้า นายกเทศมนตรีตำบลเนินพระ มอบหมายให้นายสมภักดิ์ บำรุงพงษ์ รองนายกเทศมนตรีตำบลเนินพระ เป็นประธานกล่าวเปิดการฝึกอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร ภายใต้โครงการปรับปรุงสุขลักษณะของร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ประจำปี 2567 ณ โรงแรมโกลเด้น ซิตี้ ระยอง โดยมีนายกฤติยา สตาภิรมย์ ผู้อำนวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เป็นผู้กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดโครงการฯ ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 หมวด 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ในข้อ 21 (2) ระบุว่าผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรีโดยคำแนะนำของคณะกรรมการประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษา โดยหน่วยงานผู้จัดอบรมได้แก่ กรมอนามัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดหรือองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เทศบาลตำบลเนินพระ ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการปรับปรุงสุขลักษณะของร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ประจำปี 2567 โดยการจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบลเนินพระ เพื่อให้มีความรู้ในเรื่องหลักการสุขาภิบาลอาหาร และอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร และกฎหมายสำคัญที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร

**ภายในงาน มีการบรรยายให้ความรู้เรื่อง

1.หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร

2.สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับ ผู้สัมผัสอาหาร

3.การสาธิตและฝึกปฏิบัติ

- วิธีการล้างผัก และผลไม้ที่ถูกต้อง

- วิธีการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ

4.การสาธิตและฝึกปฏิบัติ

- การเลือก ล้างภาชนะ อุปกรณ์

- หลักการทำงาน และการดูแลรักษาบ่อดักไขมัน

- เทคนิคการตรวจทางด้านชีวภาพ โดยใช้ชุดทดสอบ SI-2 หรือ อ 13 วิทยากรโดยนางสาวเณภิศกร ศรีสุทธิ นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ (ผู้ช่วยสาธารณสุขอำเภอ) สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองระยอง

ผู้เข้าร่วมโครงการประกอบด้วย ผู้สัมผัสอาหารในสถานประกอบกิจการในพื้นที่เทศบาลตำบลเนินพระ 65 คน